ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಪಿಜಿಎ | 9005-37-2

(1) ಕಲರ್ಕಾಮ್ ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (ಪಿಜಿಎ) ಒಂದು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
(2) ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಆಂಫಿಫಿಲಿಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೊಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ; ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೆಲವು ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
(3) ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ನಾರಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಪುಡಿ, ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಥನಾಲ್, ಎಥೆನಾಲ್, ಬೆಂಜೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಎಸ್ಟರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 60% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಇದರ pH ಮೌಲ್ಯವು 3-4 (1% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣ), ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, 55 °C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, 220 °C ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 400 °C ನಲ್ಲಿ ಬೂದಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸಾಂದ್ರತೆ 1.46. ಇದು pH 3-4 ರ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
(4) ಇದು ಲವಣಾಂಶ ಹೊರಹೋಗುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ (ತ್ರಿವಲೆಂಟ್), ಸೀಸ, ಬೇರಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಇತರ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.