ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ | 9001-19-8

(1) ಕಲರ್ಕಾಮ್ ಅಮೈಲೇಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
(2) ಶಿಶು ಆಹಾರ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಳೆಯದ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
(3) ಕಲರ್ಕಾಮ್ ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯದ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪುಸ್ತಕ ವಿಭಜನೆ; ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ ವೇಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು; ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪುಡಿ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.
(4) ಕಲರ್ಕಾಮ್ ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಮೈಲೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.